Somos dois sócios: Camila e Rudy. Mas nada disso seria possível sem os nossos inúmeros colaboradores e fornecedores.
Somos dois sócios: Camila e Rudy. Mas nada disso seria possível sem os nossos inúmeros colaboradores e fornecedores.
Quem somos nós?
Somos dois sócios Camila e Rudy
Camila
Eu Camila, sou advogada de formação, mas sempre fui encantada pela boa comida e por receber os amigos. Em 2019 decidi cursar gastronomia por diversão e, aos poucos, foram surgindo os primeiros pedidos de bolos e doces. Em dezembro do mesmo ano surgiu a “Zu, à table!”. Zu é uma homenagem a minha avó Zuleide e “à table” uma expressão que eu ouvia muito na França quando as mães chamavam as crianças à mesa para comer… Tem coisa mais gostosa do que almoço de domingo em casa de vó? Bom, era assim que eu gostaria que lembrassem dos meus doces.
Logo no começo de 2020 decidi deixar o direito e dar maior atenção ao projeto Zu, à table! Jamais imaginei que em alguns meses viveríamos uma pandemia. Esse período foi desafiador, mas essencial para que eu pudesse me concentrar 100% nos meus bolos e doces.
O ano mal tinha terminado e a cozinha de casa já não era mais suficiente para Zu. Foi assim que demos início ao projeto da Fábrica Zu, à table! com a arquiteta Cassiana Dalcin.
A fábrica ficou ótima e ainda tínhamos muito espaço para que a produção pudesse crescer. No entanto, por ser localizada no bairro do Tapanã a entrega e retirada de bolos sempre foi desafiadora.
Percebendo a necessidade de ter um ponto perto da cidade, comecei a procurar um espaço para uma pequena loja onde eu pudesse receber os clientes e facilitar a entrega dos nossos bolos.
Em março de 2022 encontrei o lugar ideal! Um espaço muito bem localizado, no coração da Brás de Aguiar como eu sempre tinha sonhado.
Eu tinha a fábrica, o espaço, mas pouco tempo para dar conta de tudo… Percebi que estava na hora de ter alguém para compartilhar esse projeto comigo. Mas quem teria tempo suficiente para se dedicar? Alguém que fosse detalhista? Que gostasse e valorizasse a boa comida… assim surgiu o Rudy e o que era para ser apenas uma loja de doces se transformou na Zu Gourmande.
Rudy
Eu sou Rudy, francês nascido na cidade de Orleães, administrador de formação. Sempre presei pela boa mesa e pelos produtos de qualidade, ponto central da cultura em que nasci. Comer bem faz toda diferença no meu dia! Por isso, a parceria com a Camila para abrir a Zu Gourmande fez todo sentido para mim.
Conheci minha esposa Luly em 2010 enquanto ela fazia doutorado em Paris. Em dezembro de 2011 nos mudamos para o Brasil e desde que cheguei me apaixonei pela cidade, pelas pessoas e, em especial, pela culinária.
Eu já viajei bastante pelo país, conhecendo a diversidade de paisagens e gostos que as diferentes regiões do Brasil oferecem, mas eu concordo com os paraenses nascidos aqui (eu me considero um paraense naturalizado) que não há melhor culinária que a de Belém.
Casamos em 2012 e, em 2019 nasceu nossa filha franco-brasileira chamada Olivia para alegrar as nossas vidas e completar a nossa família.
